Pusťte se odvážně do přípravy appetizeru ve stylu 'haute cuisine'. Zkuste vystavět jednoduchý rýžový timbál s pestem a plátky cukety do monumentálních výšin! Je to zábavné a stojí to za to. Věžičky jsou dobré jako předkrm i jako lehká večeře.
ingredience
- rýže
- bazalkové pesto
- citron nebo limeta
- menší cuketa
- olej na smažení
- sójová omáčka
- pepř
- sůl
postup
Rýži uvaříme podle návodu do měkka a necháme vychladnout. Ideální je připravit si jí den předem a nechat do rána v ledničce.
Do studené rýže vmícháme podle chuti několik lžic pesta a trochu citronové nebo limetové šťávy. Důkladně promícháme, aby byla rýže stejnoměrně ochucená.
Cuketu nakrájíme na tenké plátky, které lehce opepříme, případně osolíme a pokapeme sójovou omáčkou. Zprudka je osmažíme v pánvi na oleji do měkka.
Pomocí kulaté formičky na tartar a lžíce tvarujeme z rýžové hmoty cca 2-3 cm vysoké vrstvy a každé patro prokládáme několika plátky cukety.
Hotové věžičky podle fantazie ozdobíme například salátem nebo půlkami cherry rajčátek. Servírujeme vychlazené jako předkrm.