Vegetariánský recept
Rychlý jahodový koláč z listového těsta
V sezóně jahod se hodí recepty, ve kterých se jich dá pohodlně zpracovat větší množství. Pokud navíc potřebujete něco rychlého a téměř bez práce, zkuste tento jahodový koláč. Připravíte ho z hotového listového těsta doslova za pár minut a dáte péct do trouby. Ideální pokud je na cestě nečekaná návštěva.
Koláč se peče bez jakékoliv formy rovnou na plechu a není v něm nic víc, než hromada jahod, trocha cukru a kukuřičného škrobu, aby při pečení nevytekla ven šťáva. Intenzivní chuť jahod zaručena! Okraje listového těsta potírejte vajíčkem, aby byly hezky lesklé.
Rychlý jahodový koláč z listového těsta
Ingredience
PT40M Aktivní čas: 40 minut
6 porcí (jeden kulatý koláč)
- listové těsto (ideálně chlazené a rozválené, pokud máte mražené, nechte ho rozmrznout a rozválejte na vále posypaném moučkovým cukrem)
- 500 g jahod
- 80 g cukru krystal
- 15 g kukuřičného škrobu
- 1 vajíčko (na potření)
- mátové lístky na ozdobu
Postup
Jahody omyjeme a rozkrájíme na čtvrtky. V misce je promícháme s cukrem a škrobem.
Listové těsto rozválíme přibližně do kruhu (pokud máte už rozválené, stačí ho rozbalit a seříznout rohy). Položíme ho na pečící papír, do středu těsta vyklopíme směs jahod, cukru a škrobu a okraje těsta přehneme směrem do středu přes náplň.
Okraje těsta potřeme rozšlehaným vajíčkem a koláč přendáme i s pečícím papírem na plech. Vložíme do hodně vyhřáté trouby (200 - 220 °C), po chvíli teplotu stáhneme na 180 °C a pečeme asi 40 minut, dokud nejsou okraje zlato-hnědé. Během prvních 20 minut troubu neotvíráme, jinak listové těsto nevyběhne.
Upečený koláč nechte chvíli vystydnout, aby netekl, ozdobte ho mátovými lístky a poté krájejte a podávejte.
Tip:
Chci to vegan:
Místo vajíčka můžete okraje těsta potřít například rozpuštěným rostlinným tukem nebo vodou. Na koláči si pak mohou pochutnat i vegani.
Tip:
Co se zbytky těsta:
Pokud používáte už rozválené těsto, můžete z odříznutých rohů vyválet rychlou placku, naplnit ji trochou náplně a upéct úplně stejně jako velký koláč. Nevyhodíte tak žádné zbytky a ještě budete mít malý koláček na ochutnání, než návštěva dorazí 🙂
Komentáře
Zatím tu nejsou žádné komentáře, buďte první.