Samotné sušenky jsou máslové, křehké a voňavé. Je v podstatě jen na vás, čím je ochutíte. Pokud jste je zkoušeli už na Vánoce, s perníkovým kořením, máte natrénováno, a práce vám půjde krásně od ruky. Velikonoční příchutě si můžete namixovat hned ve dvou variantách. Do kuřátkově žlutých přidejte nestárnoucí vanilku. Ta bude chutnat dětem i dospělým. Svěží trávově zelené dochuťte práškovou matchou – japonským zeleným čajem. Jestli už jste chuti matcha tea propadli, sušenkám neodoláte. A pokud jste matchu ještě nezkoušeli, dejte jí šanci. Je vynikající.

Že nevíte co je matcha? Jde o druh zeleného čaje, který se před sklizní zastíní, aby k němu nepronikly sluneční paprsky. Poté se sklidí a umele na jemný prášek. Narozdíl od klasického zeleného čaje, který se lístky většinou vyluhují a vyhodí, lístky matchy se v namleté podbě konzumují celé. Obsahují spoustu antioxidantů a minerálů. Připravit si z nich můžete třeba našlehaný matcha čaj, nebo krémové matcha latté. Prášek můžete přidávat i do pečení. Existují nejrůznější druhy sušenek a dezertů s matchou a její vliv na organismus je prý blahodárný. Matchu v nadměrném množství by však stejně jako zelený čaj nebo kávu neměly konzumovat děti a těhotné a kojící ženy.

Sušenky nepotřebují žádné rozležení. Mohou putovat z trouby rovnou na talíř nebo do pusy. Zároveň ale dlouho vydrží. Pokud je nebudete dárkově balit, skladujte je v temné uzavíratelné dóze. V lednici být nemusí.

Veselé Velikonoce!

Vytisknout

Velikonoční matcha a vanilkové sušenky v dárkové krabičce

Ingredience

PT30M Příprava: 30 minut
PT15M Aktivní čas: 15 minut (2 hodiny odležení)
 (100 kusů sušenek / 4 plechy)

Na těsto

• 300 g hladké mouky
• 120 g moučkového cukru
• 2 lžíce bramborového škrobu
• 200 g změklého másla
• 1 žloutek
• 1 lžíce citronové šťávy
• špetka soli
• citronová a pomerančová kůra

Na zelené matcha sušenky

• 1 lžíce zeleného čaje matcha
• zelené potravinářské barvivo

Na žluté matcha sušenky

• 1 lžíce vanilkové pasty (nebo 1 lusk pravé vanilky)
• žluté potravinářské barvivo

Postup

KROK 1:

Všechny přísady na těsto zpracujte v robotu nebo na vále a vytvořte hladké těsto. Rozdělte ho na dvě poloviny.

KROK 2:

Do jedné poloviny těsta přidejte matchu a zelené barvivo. Do druhé poloviny přidejte vanilku nebo vanilkovou pastu a žluté barvivo. Obě sušenková těsta dobře propracujte a zabalte je každé zvlášť do do potravinářské fólie. Nechte v lednici asi 2 hodiny odležet a ztuhnout.

KROK 3:

Odležené těsto vyválejte na váleček o průměru asi 3 cm (nebo podle toho, jak chcete velké sušenky) a nakrájejte ho na kolečka tlustá asi půl centimetru. Sušenky můžete upéct klidně kulaté. V takovém případě vyskládejte nakrájená kolečka rovnou na plech vyložený pečícím papírem. Pokud máte dost času a chcete sušenky ve tvaru vajíček, vytvarujte z každého kolečka prsty oválek ve tvaru vejce.

KROK 4:

Sušenky pečte v předehřáté troubě na 170 °C asi 12 - 15 minut (podle velikosti). Nechte vychladnout a snězte, nebo zabalte jako dárek.

KOMENTÁŘE