Soba nudle s chilli, brokolicí a arašídovým máslem
Veganský recept
Fresh recept

Soba nudle s chilli, brokolicí a arašídovým máslem

Rychlé jídlo v asijském stylu vyladěné k dokonalosti. Zajímavé hlavně pro milovníky burákového másla. Svěží chuť koriandru a citronu a lehce řízná chilli paprička skvěle vyváží hutnou chuť arašídového másla, které naopak díky své lepkavé konzistenci perfektně obalí soba nudle. Proč to jíst? Pohankové soba nudle jsou přirozeně bezlepkové a zdravější, než pšeničné. Arašídové máslo obsahuje prospěšné rostlinné tuky a je navíc hodnotným zdrojem bílkovin a vitamínů. Brokolice vám dodá potřebnou vlákninu a minerály. A navíc je to všechno neskutečně dobré!

příprava: 10 minut, vaření/pečení: 20 minut
2 porce
ingredience

Brokolice s chilli

  • 400 g brokolice
  • 1 lžíce kokosového oleje
  • 1 chilli paprička
  • 1 lžíce sójové omáčky
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 1 hrst nasekaného koriandru
  • Sůl
  • Pepř

Omáčka z arašídového másla

  • 1 lžíce kokosového oleje
  • 2 lžíce arašídového másla
  • 2 lžíce světlé sójové omáčky
  • 100 ml vody

  • 150 g soba nudlí
  • Koriandr na ozdobu
postup

  1. Soba nudle uvařte al dente podle návodu na obalu, sceďte, propláchněte studenou vodou a odložte stranou.

  2. Brokolici rozdělte na jednotlivé růžičky a vařte 3-5 minut nad párou (nebo v osolené vodě). Poté sceďte, propláchněte studenou vodou a nakrájejte jednotlivé růžičky na tenčí proužky.

  3. V pánvi rozpalte lžíci kokosového oleje, přidejte brokolici, nadrobno nakrájenou chilli papričku, sójovou omáčku a citronovou šťávu. Chvíli vše dohromady smažte, přidejte hrst nasekaného koriandru a případně dochuťte solí a pepřem. Odložte stranou.

  4. V nepřilnavé pánvi rozpalte lžíci kokosového oleje, přidejte 2 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce burákového másla a vodu. Nechte vše provařit, dokud se burákové máslo nerozpustí a nevznikne hladká omáčka.

  5. Přidejte soba nudle a důkladně promíchejte, aby se obalily burákovou omáčkou. Poté přidejte brokolici a nechte společně prohřát.

  6. Servírujte posypané čerstvým koriandrem a chilli papričkou.

datum vydání: 14. 2. 2018
autor:
Fresh video

Připravte si soba nudle jako pravý Japonec!


Komentáře

Zatím tu nejsou žádné komentáře, buďte první.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *