FreshBites., Autor FreshBites.

Krémová cuketová polévka s bylinkovými krutony

Krémová cuketová polévka s bylinkovými krutony

Rybízová omáčka s portským vínem

Nepečený rybízovo-ricottový cheesecake” do sklenice

Nepečený rybízovo-ricottový “cheesecake” do sklenice

Pomazánka z uzené makrely

Rukolovo-špenátový salát s jablky a ořechy

Rukolovo-špenátový salát s jablky a ořechy

Pomazánka z medvědího česneku

Klasická salátová zálivka vinaigrette

Kuřecí křídla s medovou marinádou

Tradiční velikonoční mazanec

Vláčný francouzský třešňový koláč clafoutis

Češi pečou v sezóně třešní a višní bublaninu, francouzi třešňový koláč clafoutis (čti klafuti). My rádi oboje, takže to střídáme. Stejně jako v bublanině najdete v tomhle sladkém francouzském dezertu spoustu utopených třešní či višní, ale narozdíl od naší piškotové klasiky je clafoutis vláčný a vlhký s konzistencí téměř pudinkovou. A zatímco bublaninu nakrájíte na čtverečky a vezmete rovnou do ruky, clafoutis více sluší dortové porcování, talířek a lžička.

celý recept >

DALŠÍ VIDEA

Jak zvládnout vinaigrette, největší salátovou klasiku

Naučte se klasickou francouzskou zálivku vinaigrette, kterou ocení každý zeleninový salát. Bude slušet všem křehkým listům a šťavnatým zeleninám, ať už je připravíte s masem, sýrem, pršutem, ovocem nebo ořechy. Stane se tím prvním, po čem sáhnete, když do mísy natrháte zelené listí.

Jak na dokonalé tenké palačinky

Nejlepší palačinky jsou lehké, tenké, téměř průsvitné a s krajkovými okraji. Naučit se je připravovat chce nejen dobrou techniku, ale i trochu zručnosti a praxe. Ovšem pokud si tuto kuchařskou dovednost jednou osvojíte, otevře se před vámi široké pole možností. Palačinky jsou totiž neuvěřitelně všestranný základ pro mnoho pokrmů - od snídaní, přes večeře, až po vynikající dezerty. Stačí změnit náplň nebo způsob servírování a úplně nové jídlo je na stole. Pojďte se s námi naučit pár palačinkových triků a pak se s chutí pusťte do experimentování a získávání praktických zkušeností.

Jak na domácí bramborové noky?

Noky (v italštině gnocchi) jsou malé “knedlíčky” z těsta, které se podávají jako příloha nebo jako samostatné hlavní jídlo. Vaří se ve slané vodě a mají nejrůznější tvary a designy. Nejčastěji vypadají jako malá šištička, bochánek nebo kulička. Nejznámější gnocchi se dělají z bramborového těsta, ale připravit se dají asi na tisíc dalších způsobů.

Jak oloupat rajčata

Loupání rajčat může být u mnoha receptů naprosto nezbytná kuchařská dovednost, bez které se neobejdete. Například při přípravě rajčatové omáčky, kečupu či suga. Až se to naučíte, určitě využijete loupaná rajčata i do receptů, kde to není naprostá nutnost, ale spíš otázka vkusu a prezentace. Proč? Protože je to zkrátka zábavná a snadná technika. Stačí jen vědět, jak správně na to.