Jak uvařit skvělé italské rizoto
Nejlepší rizoto je bohaté, krémové, krásně lesklé a s pružnými zrnky rýže. Po talíři ani neteče, ani na něm netrčí jako neforemná slepená hrouda, ale krásně měkce se rozprostírá. Na rozdíl od přílohové rýže, kdy často preferujeme sypká zrnka, rizoto nesmí být suché. Mělo by vás uchvátit svou šťavnatostí a plnou hedvábnou chutí. Vypadá to možná složitě, ale jakmile si jednou osvojíte základní postup, zjistíte, že rizoto je v podstatě jednoduchý a na přípravu nenáročný pokrm, který se dá uvařit na tisíc různých způsobů a variant. Pokud si ho spojujete jen s luxusními restauracemi a vyhlášenými kuchaři, přečtěte si pár našich tipů a udělejte z něj vaše oblíbené domácí jídlo. Hotové rizoto můžete servírovat klidně v hlubokém talíři, jen se lžící nebo vidličkou.
